Amandelmeel pannenkoekjes

Amandelpannenkoekjes

Amandelmeel Pannenkoekjes

Koolhydraatarm alternatief voor pannenkoeken
Afdrukken Pin
Gang: Lunch, Ontbijt
Keuken: Nederlands
Trefwoord: Amandelmeel, Bakpoeder, Eiwit
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 4 Pannenkoekjes
calorieën: 216kcal
Auteur: Frans Lieshout

Benodigdheden

  • Beslagkom
  • Beslagkom Klein
  • Pannenkoekenpan
  • Mixer
  • Garde klein

Ingrediënten

  • 1 stuks eierdooier
  • 50 gr amandelmeel
  • 5 ml zoetstof
  • 1 tl bakpoeder
  • 2.5 el slagroom
  • 200 gram eiwit
  • 5 ml Vanille essence ongezoet naar smaak
  • 1 el boter vloeibaar

Vetvrijmaken beslagkom

  • 1 stuks citroen

Instructies

  • Meng de eierdooier, slagroom, zoetstof
  • Meng de de amandelmeel en bakpoeder in een ander kom
  • Voeg de amandelmeel met de eierdooier etc.
  • Sla de 2 eiwitten stijf in een beslagkom vetvrij gemaakt met de citroen
  • Spatel deze opgeklopte eiwitten door het eierdooier amandel mengsel
  • Verhit de boter in de pan en maak van het beslag 4 pannenkoekjes
  • Bak de 4 pannenkoekjes op laagvuur tot ze goudbruin zijn

Notities

Deze pannenkoekjes smaken nog lekkerder met vers fruit zoals, Blauwe bessen, Aardbeien en Bramen en zo blijven ze ook nog eens gezond ook.